Een heerlijk rijst- en wrongeldessert zal een geweldige aanvulling zijn op je zondagse ontbijt.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 g tarwebloem;
- - 100 g boter;
- - 2 eetlepels. l water;
- - 0,5 tl zout;
- - 2 eetlepels. l suiker;
- - 1 ei.
- Voor het vullen:
- - 0,5 eetl. ik melk;
- - 0,25 l water;
- - 100 g ronde rijst;
- - 1 tl citroenschil;
- - 100 g suiker;
- - 2 eieren;
- - 80 g amandelen;
- - 150 g vette kwark;
- - 4 eetl. l abrikozenjam;
- - 12 helften abrikozen uit blik;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem op tafel, maak een gat in het midden.
Stap 2
Snijd de boter in plakjes, doe in een bord, voeg water toe en meng goed. Voeg een snufje zout, 2 eetlepels suiker, een ei toe (na schudden). Meng alles goed en voeg toe aan de bloem.
Stap 3
Kneed alle ingrediënten tot deeg. Vorm er een bal van en laat een uur in de koelkast staan. Rol het deeg vervolgens uit met een dikte van 3-5 mm.
Stap 4
Zet kleine taartvormpjes klaar en leg het deeg er langs de randen in.
Stap 5
Kook voor de vulling melk met zout en water in een kleine steelpan, voeg rijst toe en kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten tot een dikke pap is verkregen. Laat de pap afkoelen en voeg de citroenschil toe.
Stap 6
Verdeel de eiwitten en dooiers. Klop suiker en dooiers tot room. Voeg dooierroom, geraspte amandelen en kwark toe aan de rijstepap, meng alles goed. Klop het eiwit op en voeg toe aan de vulmassa en meng opnieuw.
Stap 7
Wrijf de abrikozenjam door een zeef, vet het deeg dat in vormen is gelegd ermee in. Leg een halve abrikoos in vormen met deeg, leg de vulling erop en bestrooi met geraspte amandelen.
Stap 8
Bak in een oven van 200 graden gedurende 10 minuten, verlaag dan tot 160 ° C en bak nog eens 10 minuten. Versier de taarten met poedersuiker.
