Natuurlijk is de pilaf die thuis wordt gekookt aanzienlijk anders dan degene die wordt gekookt boven een open vuur, in een ketel en alleen van schapenvlees. Maar ondanks dit blijkt zelfgemaakte vleespilaf met een prachtige gouden kleur erg lekker te zijn.
Het is nodig
-
- vlees (0,5 kilogram);
- wortelen (2 stuks);
- uien (4 stuks);
- rijst (2 kopjes);
- tomatenpuree (5 eetlepels);
- knoflook
- zout
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees in koud water, snijd het in blokjes, bak het in plantaardige olie goudbruin en doe het in een ketel.
Stap 2
Was de wortelen grondig, rasp ze op een grove rasp, bak ze in plantaardige olie en leg ze in een ketel op het vlees.
Stap 3
Schil de ui, snijd in blokjes, bak in plantaardige olie en doe in een ketel op de wortelen.
Stap 4
Sorteer de rijst grondig, spoel meerdere keren af met water en giet in een ketel.
Stap 5
Giet tomatenpuree over de rijst, zout, breng op smaak met kruiden en bedek met water zodat het de inhoud volledig bedekt.
Stap 6
Dek de ketel af en zet op laag vuur.
Stap 7
Kook de pilaf 1 uur.
Stap 8
Haal van het vuur en laat ongeveer 30 minuten staan.
Stap 9
Serveer warme pilaf.
