Rijstschotel met worstjes is een optie voor een snelle en lekkere lunch of diner.
Het is nodig
- - 2 kopjes rijst
- - 4 eieren
- - 2 uien
- - 6 worstjes
- - 3 eetlepels zure room
- - 50 g harde kaas
- - een bosje groentjes
- - kruiden
instructies:
Stap 1
Kook de rijst gaar en laat afkoelen. Snijd, terwijl de rijst kookt, de ui in kleine blokjes en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de uien niet verbranden. We vertrekken om af te koelen.
Stap 2
We verdelen de eieren zorgvuldig in eiwitten en dooiers. We laten de dooiers voorlopig staan en kloppen de eiwitten met een blender tot een sterk schuim. Voeg dit schuim toe aan de reeds afgekoelde rijst. Voeg ook fijngehakte kruiden, specerijen en zout naar smaak toe aan de rijst. Meng alles heel voorzichtig. Voeg de dooiers toe aan de afgekoelde ui, meng alles.
Stap 3
Snijd de worsten in de lengte in twee delen of in cirkels. Doe de helft van de voorbereide rijst in een ingevette vorm. Verdeel de ui-dooiermassa gelijkmatig van bovenaf. Vervolgens leggen we de worsten in één laag. Leg de rest van de rijst op dit alles, druk plat. Vet de laatste laag in met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Zet in een voorverwarmde oven van 180-200 C. Bak gedurende 30-40 minuten. Serveer de braadpan warm.
