Dit elementaire gerecht is perfect voor je normale dagelijkse lunch of diner thuis. Warm gerookte makreel werkt het beste voor dit recept.
Het is nodig
- - 550 g rijst;
- - 2 eieren;
- - 465 g gerookte makreel;
- - 325 g tomaten;
- - 65 g boter;
- - 180 gram kaas.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst minimaal 8 keer grondig onder koud stromend water. Kook water in een kleine pan. Zout het en giet er rijst in. Kook het tot het gaar is, maar kook het niet te gaar. Giet vervolgens in een vergiet, spoel af en laat het water goed weglopen.
Stap 2
Breek vervolgens twee rauwe eieren in kant-en-klare rijst, meng. Breng in een speciale ovenschaal, eerder ingevet met plantaardige olie, de helft van de afgewerkte rijst over en strijk deze glad.
Stap 3
Haal de hete gerookte makreel uit elkaar in kleine stukjes en verwijder voorzichtig alle botten, zelfs de kleinste.
Stap 4
Breng de makreelstukjes over op rijst. Was de tomaten, verwijder het midden, snijd ze in kleine cirkels en leg ze op de makreel in de volgende laag.
Stap 5
Leg de rest van de rijst met het ei op de tomaten, druk plat. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel ze over het oppervlak van de braadpan.
Stap 6
Strooi er zoveel mogelijk geraspte kaas over. Zet de schaal ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
