Als je je dag wilt beginnen of eindigen als een echte Spanjaard, maak dan een Spaanse omelet, oftewel tortilla. Dit gerecht is perfect voor ontbijt en diner. Tortilla is snel te koken, delicaat van smaak en laag in calorieën.
Het is nodig
- Serveert 4:
- - 4 eieren;
- - 3 aardappelen;
- - 1 ui;
- - 2 tomaten;
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie;
- - 4 olijven zonder pit;
- - zwarte peper, zout naar smaak;
- - een bosje groen.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en schil ze. Snijd het in zeer dunne plakjes tot 5 mm dik.
Stap 2
Giet olijfolie in de pan. Spaar dit ingrediënt niet: de olie moet de hele bodem van de pan volledig bedekken. Nadat de olie goed is opgewarmd, leg je de gesneden aardappelen in de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Frituur de aardappelen tot ze licht goudbruin zijn. Dit duurt meestal niet langer dan 10-15 minuten. Roer de aardappelen regelmatig om te voorkomen dat ze te gaar worden. Het is niet nodig om het volledig gereed te maken, na 10-15 minuten warmtebehandeling moet het de tijd hebben om zacht te worden en enigszins van kleur te veranderen.
Stap 4
Giet overtollige olie uit de pan met aardappelen. U hoeft echter niet alle olie af te tappen, laat wat over om verder te koken.
Stap 5
Bereid je eieren voor. Om dit te doen, klop ze met zout. Snijd de tomaten en uien. Voeg ze toe aan de aardappelen, bestrooi met gehakte kruiden en dek af met losgeklopte eieren. Ze moeten de aardappelen volledig bedekken. Meng alles.
Stap 6
Bedek de pan met een deksel en laat de toekomstige omelet op laag vuur sudderen tot hij gaar is. Dit duurt meestal 15 minuten.
Stap 7
Leg de omelet op een bord, snijd in porties en serveer. Garneer met een Spaanse omelet, bestrooi met kruiden en olijven. Het wordt zowel koud als warm geserveerd. Verse tomaten en komkommers zullen een goede aanvulling zijn op zo'n omelet.
