Delicate vanillecake met room en fruit laat geen zoetekauw onverschillig. Dit goddelijke dessert wordt een echte tafeldecoratie tijdens elke gezinsvakantie. Sla een mixer, een ovenschaal en essentiële voedingsmiddelen in en start de magie.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 gram bloem,
- - 200 gram suiker,
- - 12 eieren,
- - 35 gram vanilline,
- - 3 theelepels bakpoeder,
- - 80 g zetmeel.
- Voor fruitcrème:
- - 6-8 eetl. Sahara,
- - 20-25 g gelatine,
- - 2 glazen room,
- - 200 g ananaspulp,
- - 200 g bananen.
- Om de taart te versieren:
- - 200 gram bananen,
- - 200 g ananas,
- - 320 ml room,
- - 50 g walnoten,
- - 100 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Pureer de dooiers goed met suiker, vanille en 5 el. ik. gekookt water. Giet het zetmeel en het bakpoeder bij de gezeefde bloem en giet voorzichtig de dooiers erbij, al roerend met een houten lepel. Klop de eiwitten met een mixer om hun volume met 2, 5-3 keer te verhogen. De cakecrème is bijna klaar.
Stap 2
Bekleed de cakevorm met bakpapier, vul deze met deeg en laat 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 220 ° C, plaats een vorm met deeg erin, bak de toekomstige cake met room en fruit gedurende 40 minuten.
Stap 3
Week voor een fruitcrème de gelatine, maak een pap van het vruchtvlees van bananen en ananas, voeg suiker toe en klop goed met een mixer. Giet de slagroom bij de fruitpuree en voeg de gelatine toe. Zet de cakecrème 20 minuten in de koelkast.
Stap 4
Week voor botercrème gelatine in koud water. Kook de melk en voeg er suiker, slagroom, vanilline en gelatine aan toe, meng goed. Zet de cakeroom een uur op een koele plaats.
Stap 5
Snijd de gebakken korst horizontaal in 4 lagen. Leg de bodem op een schaal. Smeer er boter over. Plaats de tweede cakelaag en besmeer met fruitcrème. Besmeer de derde cakelaag met een mengsel van fruit en botercrème. Druk de vierde cake erop.
Stap 6
Snijd het vruchtvlees van de banaan en ananas fijn. Klop de slagroom met suiker tot het volume verdubbeld is. Doe een deel van de room in een spuitje en verdeel de rest van de bovenste cakelaag. Leg stukjes fruit op de taart, maak roosjes met een spuitje. Bestrooi de slagroom en fruitcake met geraspte walnoten en zet 3-4 uur in de koelkast.
