Turks fruit is een zoetigheid die vanuit het oosten naar ons toe kwam. De belangrijkste ingrediënten voor het koken zijn water, suiker en zetmeel. Een verscheidenheid aan Turks fruit wordt bereikt door het toevoegen van noten en verschillende fruitsiropen en sappen. Het recept voor Turks fruit is vrij eenvoudig. Koken kost tijd. Je kunt kersensiroop vervangen door elke andere fruit- of bessensiroop.
Het is nodig
-
- 3 eetlepels zetmeel;
- 4 glazen water;
- 4 glazen suiker;
- 2 eetlepels kersensiroop
- 20 gr. boter;
- 0,5 kopjes poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Giet een glas koud water over het zetmeel. Goed roeren.
Stap 2
Voeg suiker toe aan een pan met het resterende water en breng aan de kook.
Stap 3
Kook op hoog vuur, af en toe het schuim afschuimen.
Stap 4
Onder voortdurend roeren het verdunde zetmeel in een dun straaltje bij de siroop gieten.
Stap 5
Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en achter de muren begint te blijven.
Stap 6
Zet het vuur uit en giet de siroop bij het mengsel. Goed roeren.
Stap 7
Bekleed de bakplaat met bakpapier en bestrijk met boter.
Stap 8
Spreid de massa uit in een gelijkmatige laag van 3-4 cm dik.
Stap 9
Laat 12-14 uur intrekken.
Stap 10
Snijd de bevroren Turkish Delight in blokjes en bestrooi met poedersuiker.
