Wafels zijn tegenwoordig zo geliefd en populair dat ze zelfs hun eigen dag hebben - 24 augustus. De exacte datum waarop deze delicatesse voor het eerst aan de wereld werd onthuld, is echter onbekend. Sommige schriftelijke bronnen uit de 13e eeuw wijzen op hun Duitse oorsprong. In die tijd waren wafels in Europa alleen beschikbaar voor koningen en mensen van de adel.
Tegenwoordig zijn er verschillende soorten wafels, waaronder: Amerikaans, gebakken uit sodadeeg, en Belgisch, bereid met gist. Luikse, Scandinavische en Hong Kong-wafels zijn niet minder populair, en elke huisvrouw kan een favoriet recept voor haar gezin kiezen.
Wafel recepten
De meest gebruikelijke manier om wafels te maken is om 200 g margarine te gebruiken, die kan worden vervangen door 150 g boter; 2 kopjes suiker; 5 eieren; 2 kopjes bloem en vanilline.
De margarine moet worden gesmolten en vervolgens worden afgekoeld. Klop in een aparte pan de eieren met suiker en voeg er vanilline aan toe. Nadat de margarine is afgekoeld, kunt u deze toevoegen aan het suikermengsel, roeren en bloem toevoegen.
Om kruimelige wafels te krijgen, moet je 1 glas aardappelmeel, 100 g margarine, een half glas suiker, 3 eieren en 1 citroen gebruiken. Klop eieren met suiker, giet gesmolten en licht afgekoelde margarine bij het mengsel en meng alles. Dan moet je bloem, geraspte citroenschil toevoegen en alles roeren.
Fijne wafels krijg je als je 4 eetlepels room, 125 g margarine, 30 g suiker, 100 g bloem en 4 eieren gebruikt om het deeg te maken. Smelt de margarine, voeg er suiker en eieren aan toe, klop het resulterende mengsel tot het schuimig is. Vervolgens komen bloem en room aan de beurt, die afwisselend in kleine porties in het schuimmengsel moeten worden gegoten.
Het is gebruikelijk om snacks te serveren voor de feesttafel en je kunt er verse wafels voor maken volgens het volgende recept. Je hebt nodig: een glas bloem, dezelfde hoeveelheid water, een ei, zout en frisdrank. Combineer de eidooier, bakpoeder en zout, voeg ½ glas water en bloem toe en voeg dan al roerend het resterende water toe.
Om niet-zoete wafels op kefir te bereiden, heb je nodig: een half glas bloem, 1 theelepel bakpoeder, dezelfde hoeveelheid frisdrank, een halve theelepel zout, een derde glas zonnebloemolie, een paar glazen kefir en een paar eieren. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en gebakken in een wafelijzer tot ze bruin zijn.
Krokante wafels
Er is nog een zeer ongebruikelijk recept voor wafels - met gecondenseerde melk. Hij heeft margarine nodig (200 g), een paar eieren, gecondenseerde melk (1 blikje), bloem en zetmeel, elk 1 glas, evenals frisdrank (een derde van een theelepel). Het deeg mag niet te vloeibaar blijken te zijn, voor de bereiding ervan zal het nodig zijn om de margarine te kneden, de frisdrank in azijn te doven en de ingrediënten te mengen, dit is het mengsel voor het dessert is klaar. De volgens dit recept verkregen wafels blijven lang krokant en worden niet zacht.
