Banoffi-taart is een Engels dessert dat traditioneel bestaat uit bananen, room en toffee van gekookte gecondenseerde melk. Het deeg moet zandkoek zijn, anders werkt een volwaardig Engels dessert niet. Het deeg maken is eenvoudig - van koekjes en boter.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 400 ml room 35% vet;
- - 250 g zandkoekjes;
- - 150 gram boter;
- - 1 banaan;
- - een blikje gekookte gecondenseerde melk;
- - 1 theelepel oploskoffie en poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes tot kruimels, bedek ze met gesmolten boter, roer tot een gladde massa (je kunt een keukenmachine gebruiken of met de hand doen).
Stap 2
Doe de koekjes in een gespleten vorm, druk ze steviger aan. Zet 15 minuten in de oven om de bodem te drogen. Verwarm de oven voor op 170 graden. Koel de resulterende cake.
Stap 3
Leg gekookte gecondenseerde melk op de basis, verdeel gelijkmatig.
Stap 4
Bananen schillen, in de lengte in stukken snijden, op gecondenseerde melk leggen.
Stap 5
Klop de room, voeg oploskoffie, poedersuiker toe. Klop nogmaals tot er zachte pieken ontstaan. Doe de room op de bananen, plet, verwijder het dessert gedurende 2 uur in de koelkast.
Stap 6
Haal de banoffi-taart uit de koelkast, laat hem met een scherp mes langs de wanden van de vorm lopen, verwijder de ring. Het blijft om het dessert in geportioneerde stukken te snijden, zoals een taart, en te serveren met thee of koffie.
