Het belangrijkste ingrediënt in Banoffi Pie is iris. We hebben het vervangen door gekookte gecondenseerde melk, wat het uiterlijk en de smaak van dit heerlijke gerecht helemaal niet bederft.
Het is nodig
- - amandelen 200 gram
- - poedersuiker 280 gram
- - gekookte gecondenseerde melk 1 blikje
- - bananen 5 stuks
- - room 400 ml
- - oploskoffie 1 eetlepel
- Voor de test:
- - bloem 0,5 kg
- - poedersuiker
- - eieren 2 stuks
- - melk
- - citroenschil
- - boter 250 gram
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het nemen en zeven van de bloem. Strooi er suiker in. Hak vervolgens de boter in kleine stukjes en maal al deze ingrediënten zorgvuldig. Voeg vervolgens de citroenschil toe en meng de hele consistentie.
Stap 2
Voeg vervolgens kippeneieren en warme melk toe aan het deeg. Meng goed en rol het deeg tot één bal. Leg het deeg vervolgens 1 uur in de koelkast.
Stap 3
Laten we de vulling voorbereiden. Was hiervoor de amandelen en dompel ze in poedersuiker. We verspreiden de noten op een bakplaat, voorgeolied met plantaardige olie, en sturen ze 10 minuten naar de oven. Haal daarna de noten eruit en laat ze afkoelen.
Stap 4
We halen het deeg uit de koelkast en rollen het uit. Neem een speciale ovenschaal of een gewone bakplaat en vet deze in met olie. Leg het opgerolde deeg erin. Zet 10 minuten in de oven. Snijd, terwijl de korst gebakken is, de bananen in rondjes.
Stap 5
Als het deeg bruin wordt, haal je het uit de oven, bestrijk je het met gekookte gecondenseerde melk en leg je de gehakte bananen. Klop vervolgens de slagroom op met oploskoffie en vanille. Giet de resulterende room over het hele gerecht met bananen. Zet het gerecht vervolgens 10 minuten in de koelkast om de room op te stijven.
