Deze cake zal zeer gewaardeerd worden door liefhebbers van alles wat banaan is: de smaak van een overzeese vrucht in het dessert wordt zachtjes benadrukt door gecondenseerde melk, en een delicate wolk van botercrème geeft de zoetheid een bijzondere lichtheid!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 100 g zachte boter;
- - 175 g kwark;
- - 1, 5 Art. ik. Sahara;
- - 175 gram bloem.
- Voor het vullen:
- - 2 bananen;
- - Sap van 1 citroen;
- - 140 g gekookte gecondenseerde melk.
- Voor de crème:
- - 100 g mascarponekaas;
- - 200 g zure room 25%;
- - 1 eetl. ik. Sahara;
- - 0,5 tl vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Het deeg moet van tevoren worden gemaakt. In een mixer met een speciaal deeghulpstuk (het lijkt op een gitaar in vorm) mengen we kwark, zachte boter en suiker. Dan beginnen we beetje bij beetje bloem toe te voegen. Roer tot er een zacht en elastisch deeg ontstaat, dat zich rond het mondstuk verzamelt. We rollen het tot een bal, wikkelen het in folie en sturen het een nacht in de kou.
Stap 2
'S Morgens rollen we uit in overeenstemming met de grootte van onze vorm, rekening houdend met het feit dat we de zijkanten nog moeten vormen. Na het deeg op een deegroller te hebben gewikkeld, in een ingevette vorm doen, indien nodig het overtollige afsnijden en op verschillende plaatsen met een vork prikken (anders zwelt het tijdens het bakken op).
Stap 3
Dan leggen we er een stuk bakpapier op, waarop we de bonen verspreiden (het zal als lading voor ons dienen). We sturen 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, verwijderen dan de bonen en het papier en bakken nog eens 10 minuten. Laat het volledig afkoelen.
Stap 4
Klop de afgekoelde zure room los. Voeg suiker en vanille toe en klop tot de suiker is opgelost. Doe de mascarpone in een aparte kom, voeg een beetje zure room en suiker toe en klop tot een gladde massa. Combineer vervolgens voorzichtig, in verschillende stappen, beide mengsels. Meng grondig, bij voorkeur met een mixer.
Stap 5
Snijd voor de vulling de bananen in kleine plakjes en besprenkel met citroensap. Giet de afgekoelde bodem met gecondenseerde melk, leg er een banaan op. Bedek alles met een laag room en stuur het een dag naar de koelkast. Eet smakelijk!
