Taart met gember en citroen is een zonnig en helder recept voor heerlijke gebakjes. Gember en citroenen geven de cake een heerlijke smaak. Het is gemakkelijk om het te bereiden, het zal niet alleen heerlijk, maar ook mooi zijn - hierdoor kun je het op de feesttafel serveren.
Het is nodig
- - 325 gram bloem;
- - 175 gram boter;
- - 1/2 kop suiker;
- - 3 citroenen;
- - 2 eieren;
- - 1 eigeel;
- - 1 eetl. een lepel geraspte gember;
- - 1 theelepel water;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Was een citroen, snijd in plakjes en leg op folie. Zet de citroenen in de oven, bak op 170 graden tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker, laat volledig afkoelen.
Stap 2
Maak taartdeeg. Meng hiervoor 300 g bloem met 100 g boter, voeg eigeel, geraspte gemberwortel en een lepel water toe. Kneed van deze componenten een homogeen deeg, zet het 40 minuten in de koelkast om af te koelen.
Stap 3
Haal het deeg eruit, rol het uit, leg het in een ovenschaal (een schaal met een diameter van 30 cm is geschikt), dek af met folie. Zet 8 minuten in de oven, verwarm de oven van tevoren voor op 220 graden. Verwijder de folie, kook het deeg nog 5 minuten, gedurende deze tijd zal het een aangename gouden kleur krijgen.
Stap 4
Verwijder de schil van de twee overgebleven citroenen met een fijne rasp, pers het sap uit het vruchtvlees. Meng suiker, 5 el. eetlepels citroensap, 3 el. eetlepels boter, een eetlepel bloem, eieren en 4 theelepels geraspte schil tot een gladde massa. Het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken. Leg de resulterende massa op de cake, zet de taart 20 minuten terug in de oven.
Stap 5
Garneer de afgewerkte gember-citroentaart met gebakken partjes citroen. Serveer warm. Als decoratie voor deze cake kun je niet alleen citroen gebruiken, maar ook andere bessen en fruit naar keuze.
