De gember- en citroentaart heeft een geweldige smaak en een heerlijk aroma. Dergelijke gebakjes zijn gemakkelijk te bereiden, bovendien zien ze er prachtig uit, wat betekent dat ze veilig aan tafel kunnen worden geserveerd wanneer gasten arriveren.
Het is nodig
- - citroenen - 3 stuks;
- - suiker - 100 g;
- - bloem - 325 g;
- - boter - 175 g;
- - eieren - 2 stuks;
- - geraspte gemberwortel - 1 eetlepel;
- - eigeel - 1 st.;
- - water - 1 theelepel;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Na het spoelen van een van de citroenen, snijd je deze in dunne plakjes, leg je deze op voedselfolie en bak je op een oventemperatuur van 150-170 graden tot ze goudbruin zijn. Verwijder vervolgens het fruit en bestrooi het naar eigen smaak met poedersuiker.
Stap 2
Voeg na het mengen van de eidooier met een theelepel water 100 gram boter, geraspte gemberwortel en 300 gram tarwebloem eraan toe. Kneed alles tot je een deeg krijgt met een uniforme consistentie. Laat het resulterende deeg minimaal 40 minuten in de koelkast afkoelen.
Stap 3
Nadat er 40 minuten zijn verstreken, rolt u het deeg uit de koelkast tot het formaat van een ovenschaal en plaatst u het erin. Na het voorverwarmen van de oven tot een temperatuur van 220 graden, stuur je het deeg afgedekt met voedselfolie er 8 minuten in. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de folie en kookt u de gebakken goederen nog 5 minuten, dat wil zeggen tot een gouden korst verschijnt.
Stap 4
Rasp met een fijne rasp de schil van de overige twee vruchten en pers het sap uit het vruchtvlees.
Stap 5
Mix vervolgens met een mixer de volgende ingrediënten tot een gladde massa: kristalsuiker, boter, tarwebloem, 5 eetlepels citroensap, rauwe kippeneieren en 4 theelepels citroenschil. Leg het resulterende mengsel op een korst, garneer met gebakken fruit en bak 20 minuten. De gember-citroentaart is klaar! Als je wilt, kun je het dessert versieren met bijvoorbeeld bosbessen.
