Traditionele julienne wordt gemaakt van champignons en kaas onder de bechamelsaus, maar dit recept lijkt verre van een warm voorgerecht, maar eerder een volwaardig gerecht met vlees. Deze julienne kan ook in porties geserveerd worden aan gasten aan de feesttafel. Het gerecht is stevig en heerlijk.
Het is nodig
- - 600 g aardappelen
- - 350 g kipfilet
- - 300 g champignons
- - 250 g kaas (het is het beste om "Parmezaanse kaas" te nemen)
- - 3 uien
- - een glas melk
- - peper en zout naar smaak
- - kruiden voor aardappelen
instructies:
Stap 1
Was en schil de aardappelen. Snijd het in kleine partjes en dep droog met een handdoek.
Stap 2
Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de aardappelen op geschilde en gesnipperde uien (ongeveer ¼ uien). Uien worden zo geplaatst dat de aardappelen niet verbranden.
Stap 3
Kruid de aardappelen met peper, zout en kruiden. Snipper de rest van de ui en bak in een pan goudbruin.
Stap 4
Was de kipfilet, dep met keukenpapier en snijd de filet in blokjes. Laat de kip samen met de uien 5 minuten sudderen onder het deksel.
Stap 5
Was, schil de champignons, snijd de champignons in stukjes en voeg toe aan de kip en uien. Kruid met peper en zout. Laat nog 7 minuten sudderen.
Stap 6
Nadat de champignons zacht en geperst zijn, voeg je de melk toe aan de pan. Kook de melk afgedekt op laag vuur ongeveer 3 minuten.
Stap 7
Giet het vlees en de jus over de aardappelen, probeer de inhoud gelijkmatig te verdelen. Rasp de kaas en strooi deze over het vlees en de aardappelen. Bedek de bakplaat met de matte kant van het folie erop.
Stap 8
Stuur om te koken in een voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten. Controleer de bereidheid van het gerecht op de aardappelen, prik het in met een vork en probeer het. Bestrooi voor het serveren met kruiden.
