Waarschijnlijk wil ieder van ons zichzelf wel eens verwennen met een heerlijk, snel, makkelijk te bereiden en tegelijkertijd heerlijk gerecht. Italiaanse pasta met garnalen is een redder in ons dagelijks leven, want het is gezond, lekker en geschikt voor zowel een alledaags diner als voor een romantische avond bij kaarslicht. Delicate en delicate smaak van garnalen in een romige saus, smakelijke pasta, een glas wijn - en je wordt gehuld in de magie van een mediterrane avond!
Het is nodig
-
- spaghetti - 200 g;
- bevroren gamba's 300 g;
- room 20% - 400 ml;
- olijfolie - 4 eetlepels;
- knoflook - 1 teentje;
- zout;
- citroen 1/2 st;
- cherrytomaatjes - 10 stuks.
instructies:
Stap 1
Schil de garnalen uit de schaal, leg ze in een emaille of porseleinen schaal. Om de smaak extra pittig te maken, giet je citroensap over de garnalen en laat je ze 10-15 minuten marineren. Langer marineren kan onnodige zuurgraad toevoegen en de zachte textuur van de garnaal breken.
Stap 2
Voeg olijfolie toe aan een hete koekenpan. Verdeel een teentje knoflook in 4-5 plakjes, bak 1-2 minuten in olijfolie en verwijder dan - we hebben ze niet meer nodig. Doe de garnalen in de pan en roer voortdurend, bak 2-3 minuten (de garnalen zullen van kleur veranderen van grijs naar het roze-oranje dat voor onze ogen bekend is). Voeg room toe, roer de saus en zet het vuur lager. De saus moet goed smelten en dik worden. Dit proces kan 20-25 minuten duren. Roer af en toe om te voorkomen dat de room aanbrand.
Stap 3
Kook de spaghetti in kokend gezouten water. Voeg eerst een eetlepel geurloze plantaardige olie toe aan het water. Zo voorkom je dat de spaghetti gaat plakken en hoef je de spaghetti niet onder koud water te zetten.
Het belangrijkste is om de spaghetti niet te gaar te maken en het al dente-stadium te "vangen", dat wil zeggen dat er een effect moet zijn van licht onvoldoende gaar, elasticiteit.
Stap 4
Pers 1 teentje knoflook in de iets afgekoelde saus door een pers, meng goed. Leg de hete pasta op grote borden, leg de garnalen in de saus in het midden, halveer de cherrytomaatjes en leg ze langs de randen van het bord. Bestrooi de bovenkant met versgemalen peper.
