U kunt uw familie en gasten verrassen met een Italiaans gerecht. Geweldige optie voor lunch en diner. Stevig, smakelijk, ongebruikelijk, hoewel niet zo eenvoudig. Maar kook het een keer en je zult verliefd worden op dit recept.
Het is nodig
- Voor de saus:
- - 400 g room (vet),
- - 4 teentjes knoflook,
- - 20 garnalen,
- - 4 theelepels olijfolie,
- - 8 cherrytomaatjes,
- - 100 gram Parmezaanse kaas,
- - 4 eieren.
- Voor pasta:
- - 240 gram pasta,
- - zout naar smaak,
- - 1 theelepel olijfolie,
- - 80 gram Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Zet water onder de pasta, maar vuur.
Stap 2
Schil de benodigde hoeveelheid garnalen (u kunt meer of minder nemen - naar smaak) van schelpen, koppen en andere dingen, snijd langs de rug en haal de donkere draad eruit (kan van elke kleur zijn).
Stap 3
Pel de teentjes knoflook en plet ze met een mes op een plank en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 4
Rasp Parmezaanse kaas of een andere harde kaas fijn.
Stap 5
Doe wat zout, een theelepel olijfolie en pasta in kokend water, kook volgens de gebruiksaanwijzing en gooi ze in een vergiet. Terwijl de pasta kookt, maak je de saus. Verhit olie in een koekenpan, bak hierin de garnalen drie minuten aan elke kant.
Stap 6
Voeg vervolgens gehakte teentjes knoflook en plakjes tomaat toe aan de garnalen, roer een minuut. Zet het vuur lager en giet de room erbij. Breng de room aan de kook en verdamp onder voortdurend roeren. Voeg, nadat de saus is ingedikt, de pasta toe. Roer, klop de dooier erdoor en voeg kaas toe, roer. Kook gedurende twee minuten en haal van het vuur. Verdeel de garnalenpasta over geportioneerde kommen, bestrooi met kaas voor het serveren.
