Het komt vaak voor dat er nog 30-40 minuten over zijn voordat de gasten arriveren en je moet tegelijkertijd iets lekkers, eenvoudigs en voortreffelijks klaarmaken. Het recept voor mediterrane pasta met garnalen kan je in zo'n situatie helpen en zal je gasten zeker bevallen en mogelijk je signature dish worden.
Het is nodig
Fettuccine of spaghetti, gamba's, knoflook, room (minimaal 10%), peterselie en basilicum, sojasaus, boter om te frituren
instructies:
Stap 1
Voor het bereiden van pasta voor 4 personen heb je 500 - 700 gram garnalen nodig. Als je hele bevroren garnalen hebt gekocht, moet je eerst al het overtollige verwijderen. Giet de garnalen in gekookt water en kook ze 5-7 minuten. Lichtgekookte garnalen moeten worden afgekoeld en daarna moeten de koppen en kaviaar worden verwijderd. Als gevolg hiervan heb je schattige staarten met een schaal; je hoeft deze niet te verwijderen.
Stap 2
Voeg in een voorverwarmde pan 50 gram boter toe, leg de voorbereide garnalen samen met 2 geplette knoflookkoppen, bak ze goudbruin op de schaal en voeg 1-2 eetlepels sojasaus naar smaak toe. De sojasaus is vrij zout, dus extra zout is niet nodig.
Stap 3
Nadat de garnalen bruin zijn, haal je de knoflook eruit (het gaf het aroma en de smaak aan de olie, en we hebben het niet langer nodig) en voeg room 200 gr toe. en breng ze, terwijl ze blijven roeren, tot verdikking. Terwijl de saus indikt, kun je de pasta koken. Hiervoor zijn verschillende soorten pasta geschikt, kies welke je het lekkerst vindt en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Een belangrijke nuance - de pasta moet aldente zijn.
Stap 4
Om te serveren doe je eerst de pasta in een schaal en daarbovenop de resulterende garnalensaus. Dit alles kan naar eigen smaak worden versierd met basilicum- en peterselieblaadjes.
