Samen met roerei en roerei zijn croutons een populair ontbijt. In de Franse keuken worden croutons toasts genoemd, in het Spaans - torrhas. Maar hoe je croutons ook noemt, het blijven geroosterde sneetjes brood. U kunt croutons maken met champignonsaus of gebakken champignons voor een stevig knapperig ontbijt.
Champignonsaus Croutons Recept
Ingrediënten:
- een oud oud witbrood;
- 500 g van eventuele champignons;
- 3 glazen melk;
- 4 eieren;
- geraspte kaas;
- 6 eetl. eetlepels boter;
- zonnebloemolie.
Snijd het brood in plakken van 1 centimeter dik, dip de melk en vervolgens in het losgeklopte ei. Frituur, koel.
Stoof de champignons in je eigen sap tot ze zacht zijn, voeg olie toe, zout naar smaak. Meng twee glazen melk met drie eidooiers, voeg toe aan de champignons. Kook tot het dik is, roer om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen.
Giet de champignonsaus over de croutons, bestrooi met geraspte kaas, het ontbijt is klaar.
Gebakken paddenstoelencroutons recept
Ingrediënten:
- 200 g champignons;
- 120 g brood;
- 20 gram boter;
- 1 ei;
- zwarte peper, zout, kruiden.
Vet een bakplaat in, plaats er grote champignondoppen op, doe een klein stukje boter op elke dop, bestrooi met zwarte peper, bak in de oven.
Kook een hardgekookt ei, verwijder de dooier, wrijf met zout, leg op gebakken champignons, bestrooi met gehakte verse kruiden. Hak het eiwit fijn, zout, meng met kruiden.
Vet een braadpan in met boter, bak sneetjes witbrood aan beide kanten, koel af, leg op elk sneetje een champignonhoed, smeer eiwit met kruiden eromheen.
