Mimosa-salade is een vaste waarde op Russische feesten en feestdagen. Waarom werd hij precies "mimosa"? Kijk naar hem. Het ziet eruit als een verstrooiing van kleine, gele bloemen in de sneeuw!
Het recept bestaat uit meerdere lagen. Het belangrijkste kenmerk is het gebruik van ingeblikte vis.
Ingrediënten:
- 4 middelgrote gekookte aardappelen
- 3 gekookte wortelen,
- 1 ui (kies de soort naar smaak),
- 200 gram sardientjes uit blik,
- 4 gekookte eieren
- mayonaise en kruiden naar smaak,
- groen voor decoratie,
- vorm voor salade.
Koken:
- Begin met een geschikt rond bord en saladeschaal. Dit is een metalen behuizing die u verwijdert nadat alle lagen zijn gelegd. Hierdoor wordt de salade smeuïg.
- Rasp aardappelen en wortelen op een middelgrote rasp. Kies je te klein, dan krijg je aardappelpuree en wortel, maar we koken nog steeds de salade.
- Leg de helft van de geraspte aardappelen in de eerste laag. Vet vervolgens in met een kleine hoeveelheid mayonaise. Waarom komen aardappelen op de eerste plaats? Omdat het ten eerste zal fungeren als een "matras" voor de salade, en ten tweede zal worden verzadigd met zuur sap (de tweede laag), wat een extra helderheid van smaak zal geven.
- Zoals je al begreep, is de tweede laag ingeblikt voedsel. Giet de vloeistof in een aparte container, verwijder de botten, kneed met een vork (of een ander apparaat dat voor u geschikt is). We smeren en smeren opnieuw met mayonaise.
- Hak de ui fijn. Als je niet van overmatige pittigheid houdt, is het de moeite waard om er kokend water over te gieten. Vervolgens is het meest interessante om het met sap te gieten, dat we uit ingeblikte vis hebben gedraineerd. We smeren met mayonaise.
- We verspreiden de tweede helft van de aardappelen, egaliseren en smeren voorzichtig met mayonaise.
- De voorlaatste laag is wortel en mayonaise.
- De laatste laag is ei. Om dit te doen, moeten de eieren eerst op een fijne rasp worden geraspt. We verspreiden ze erover en decoreren met kruiden.
Gedaan! Geef de salade even de tijd om te weken.
