Mimosa-salade, die in de Sovjettijd verscheen, dankt zijn naam aan de bovenste laag van de dooier, die leek op de door velen geliefde mimosa's. Deze salade is erg lekker en bevredigend, hij kan worden bereid met verschillende ingrediënten, bijvoorbeeld makreel.
Het is nodig
- - sardine (in olie) - 200 g;
- - kippeneieren - 6 stuks;
- - kaas - 150 g;
- - uien - 70-100 g;
- - boter (boter, bevroren) - 100 g;
- - mayonaise - 150 g;
- - dillegroenten.
instructies:
Stap 1
Bereid voedsel voor, meet de hoeveelheid, voer voorbereidende werkzaamheden uit (wassen, koken, reinigen) en ga direct verder met de bereiding van het gerecht.
Stap 2
Het geheim van de sla zit in het fijn snijden, wat helpt om alle lagen samen te smelten tot een enkele massa. Verdeel de gekookte en gekoelde eieren in afzonderlijke componenten: eiwitten en dooiers. Rasp de eiwitten op een fijne rasp en bedek de bodem van de slakom ermee. Maal harde kaas met een fijne rasp en leg er een eiwitlaag op.
Stap 3
Haal de ingeblikte vis uit de vorm en verwijder het resterende vet. Scheid de sardines op een apart bord van de grote botten en prak ze fijn met een vork. Bedek de kaas vervolgens met de resulterende pap en giet met mayonaise. Voor vis moet je 3/4 van de toegewezen portie mayonaise gebruiken.
Stap 4
Rasp de ui op een fijne rasp en leg op de mayonaise. Prak de dooiers met een vork en verdeel in twee gelijke delen. De ene helft volgt de boog, de andere dient als versiering. De eerste helft is verzadigd met de resterende mayonaise.
Stap 5
De laatste lagen zijn kruiden en boter. Hak de greens fijn met een mes en hak de boter fijn met een fijne rasp. Strijk de boter voorzichtig glad, wreef over het groen, over het oppervlak. De dooiers versmelten perfect met de sneeuwwitte laag. Om luchtigheid te bereiken, worden geplette dooiers bovendien door een zeef afgeveegd. Als je van groen houdt, vul dan de zijkanten van je salade ermee. Zet de voorbereide salade twee uur op een koude plaats.
