De salade bevat quinoa, dat zich onderscheidt door een aanzienlijk eiwitgehalte en een laag caloriegehalte, en bevordert het gebruik van schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam. De combinatie van quinoa met avocado en tomaten maakt de salade niet alleen vullend, maar ook gezond.
Het is nodig
- - 150 gram quinoa;
- - 250 g cherrytomaatjes;
- - 1 rijpe avocado;
- - 6-8 kwarteleitjes;
- - 3 handenvol salademix;
- - 1/2 bosje peterselie;
- - 1 eetl. citroensap;
- - 1 eetl. olijfolie;
- - 1/2 theelepel droge kruiden (basilicum, oregano, tijm);
- - een klein mengsel van gemalen pepers;
- - een beetje zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de quinoa meerdere keren af met water om eventuele bitterheid te verwijderen.
Stap 2
Kook de quinoa ongeveer 15 minuten op laag vuur. Kruid na 10 minuten met zout.
Stap 3
Halveer de cherrytomaatjes en snijd de avocado in blokjes.
Stap 4
Kook kwarteleitjes en snijd ze in twee delen.
Stap 5
Hak peterselie, meng met olie, citroensap, peper, droge kruiden en zout.
Stap 6
Koel de quinoa. Meng met saladedressing. Voeg avocado en tomaat toe.
Stap 7
Roer alle ingrediënten van de salade goed door elkaar. Schik de salade op borden.
Stap 8
Leg ter versiering de helften kwarteleitjes erop.
