Zin in een stevige en heerlijke lunch of diner, maar geen tijd? Dan helpt dit recept voor een vereenvoudigde versie van kipfricassee je op weg.
Het is nodig
- - 1 1/2 kipfilet;
- - een klein handje pruimkerstomaatjes;
- - 200-250 ml drinkroom (vetgehalte 10-15%);
- - 2 theelepels kant-en-klare kipkruiden;
- - 1 klein bosje verse dille.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet grondig onder stromend water. Om het vlees zachter te maken, kun je het stuk voorverpakken in huishoudfolie en een beetje loskloppen met een houten keukenhamer. Snijd de kip in kleine stukjes, doe in een koekenpan met een beetje plantaardige olie en bak op hoog vuur tot het vlees van kleur verandert. Voeg kruiden toe en roer.
Stap 2
Spoel en droog de cherrytomaatjes, bijvoorbeeld met keukenpapier. Snijd ze in ronde plakjes en voeg toe aan de pan met de filets. Houd het gerecht even in brand.
Stap 3
Giet de drinkroom erbij, dek de pan af met een deksel en laat op middelhoog vuur sudderen tot de kip gaar is.
Stap 4
Spoel de dille, schud de druppels eraf, dep droog met keukenpapier en hak fijn. Voeg de kruiden ongeveer een minuut toe aan de kip tot ze gaar zijn.
Stap 5
Leg eventuele garnering op een bord (rijst, aardappelpuree, pasta, enz.), bedek met de romige kip. Garneer eventueel met een takje verse kruiden. Serveer onmiddellijk.
