Millefeuil is een origineel dessert of voorgerecht uit Frankrijk, gemaakt van bladerdeeg. Dessert is een rechthoekige cake, ze worden zelden rond gemaakt. De cake is ingeklemd met zoete crèmes, fruit, jam, kaas, noten en overgoten met suikerglazuur.
Het is nodig
- - 500 g bladerdeeg zonder gist;
- - 300 g bramen;
- - 200 ml room;
- - 150 g kwark;
- - 100 g yoghurt;
- - 50 g bruine suiker;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Je kunt bevroren bramen nemen: giet het sap eruit, laat een paar bessen achter voor decoratie.
Stap 2
Ontdooi het bladerdeeg, verdeel in twee delen, rol een deel uit ter grootte van een vorm of bakplaat, leg in een vorm of bakplaat. Bedek het deeg met bakpapier, leg er nog een vorm op zodat het deeg niet gaat rijzen tijdens het bakken. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. Snijd de afgewerkte cake in 4 delen, doe hetzelfde met het tweede stuk deeg.
Stap 3
Klop de wrongel samen met de yoghurt, voeg de bruine suiker toe. Klop de room apart los, voeg het sap toe dat over is van de ontdooide bramen. Verbind beide massa's. Giet de resulterende room in een deegspuit.
Stap 4
Verzamel nu de cakes: knijp een laag room uit het spuitje op de laag van de cake, leg de bramen erop, dan de laag van de cake. Bestrooi met poedersuiker, garneer met hele bramen. Millefeuille met bramen is klaar, je kunt er thee bij serveren.
