Een kwarktaart met bramen bereiden in twee uur. Maar dit dessert is de moeite waard om je tijd aan te besteden. Trouwens, in plaats van bramen kun je andere bessen of fruit nemen - het hangt allemaal af van je voorkeuren.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - zachte vetvrije kwark - 500 g;
- - zandkoekkoekjes - 300 g;
- - natuurlijke yoghurt - 150 g;
- - boter - 130 g;
- - suiker - 100 g;
- - citroenen - 50 g;
- - twee kippeneieren;
- - bramen - 2 glazen;
- - aardbeien - 1 glas;
- - vanillesuiker - 1 eetl. de lepel;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Vermaal zandkoekjes tot kruimels. Smelt boter, meng met koekjes. Doe de kruimels in een gespleten vorm, ingevet met boter, druk steviger aan met een lepel, zet in de koelkast.
Stap 2
Verwijder de schil van de helft van de citroenen, pers het sap uit de helft van de citroen, draai de kwark in een blender tot een gladde massa.
Stap 3
Doe de kwark in een diepe kom, voeg natuurlijke yoghurt, suiker, een snufje zout, vanilline toe. Mix de wrongelmassa met een mixer tot een gladde massa. Voeg citroenschil en -sap toe, meng opnieuw. Voeg de eieren één voor één toe.
Stap 4
Giet de resulterende wrongelcrème in een vorm, glad. Bak de kwarktaart au bain-marie. Om dit te doen, giet je kokend water in een grote bakplaat, zet je er een cakevorm in. Kook een uur op 170 graden.
Stap 5
Koel de resulterende kwarktaart af, zet vier uur in de koelkast. Maal de helft van de bramen en aardbeien in een blender. Leg op een cake, verdeel over het oppervlak. Garneer de afgewerkte cake met de resterende bramen. Geniet van je thee!
