U kunt uw gezin verrassen en verwennen met dit ongewone gerecht en uw menukaart afwisselen. Zorg ervoor dat u dit recept in gebruik neemt.
Het is nodig
- - 600 g aubergine
- - 2 wortelen
- - 1 peterseliewortel
- - 1 ui krop
- - 2 tomaten
- - 300 g gehakt
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie
- - 4 theelepels suiker
- - zout en kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd zorgvuldig gewassen aubergines in de lengte doormidden en verwijder het klokhuis met de korrels.
Stap 2
Bak het gehakt met fijngesnipperde uien. Voeg nadat het vlees half gaar is geraspte wortelen, peterseliewortel toe. Sudderen tot ze gaar zijn.
Stap 3
Voeg tomatenpulp, zout, suiker aan de pan toe aan de vulling en laat nog 4 minuten sudderen. Voeg de vulling toe en laat de bouillon in de pan.
Stap 4
Snijd de aubergines in dunne plakjes. Verdeel het gehakt erover en wikkel ze in.
Stap 5
Vouw de rolletjes in een koekenpan in de bouillon en laat sudderen tot de aubergines volledig gaar zijn.
