Aubergines zijn vruchten die kunnen worden gebruikt om veel heerlijke gerechten te maken. Ze passen goed bij veel groenten en verschillende voedingsmiddelen, zoals kaas, vlees, ham. Gevulde aubergine is erg lekker.
Aubergine gevuld met ham en kaas, gekookt in de oven
Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 aubergines
- 250 g ham
- 150 g harde kaas
- 2 uien
- 2 tomaten
- 5-6 st. ik. plantaardige olie
- een paar snufjes gemalen zwarte peper, of naar smaak
- zout naar smaak
Gevulde aubergine koken
- Om dit verrukkelijke gerecht te bereiden, moet je 3 hoofdingrediënten nemen: aubergine, kaas en ham. Het is beter om lange en jonge aubergines te nemen. Je moet niet te groot fruit nemen. Was groenten goed. Snijd in de lengte in 2 stukken. Schraap met een theelepel het midden eruit en maak een bootje van de aubergine. Dit moet zo zorgvuldig mogelijk worden gedaan om de wanden van de foetus niet te beschadigen.
- Snijd de auberginepulp, die van het fruit is verwijderd, in blokjes. Pel de ui en snij ook in blokjes. Bak de auberginepulp met ui in plantaardige olie.
- Snijd terwijl de groenten worden gebakken ook de ham in blokjes. Snijd de tomaten op dezelfde manier en stuur ze naar de aubergine in de pan.
- Verwarm alle ingrediënten in een pan voor ongeveer 2-3 minuten. Voeg peper en zout toe. Meng goed.
- Bedek de bakplaat met bakpapier of folie. Vul de auberginebootjes met gekookt gehakt. Leg op een bakplaat, bestrooi royaal en gelijkmatig met kaas. Rasp de kaas vooraf.
- Plaats een bakplaat met gevulde aubergines in een hete oven (190°C) gedurende 40-50 minuten.
- Nadat de tijd is verstreken, haalt u de gevulde aubergine uit de oven. Leg op een bord (schaal). Heet opdienen.
Aubergine gevuld met gehakt
Elk gehakt is geschikt voor dit gerecht.
U moet nemen:
- 3-4 grote jonge aubergines
- zout
Voor gehakt:
- 500 g ossenhaas
- 3 uien
- 3 eetl. ik. plantaardige olie
- 50 ml room
- aubergine pulp
- 250 g harde kaas
- 3-4 tomaten
- kruiden en zout naar smaak
Voorbereiding
- Was de aubergines. Snijd in de lengte in twee stukken. Snijd de pulp met een mes op verschillende plaatsen en zout zodat de vrucht sap geeft. Laat 20-30 minuten staan.
- Giet na de aangegeven tijd het water dat uit de aubergines is gekomen af en stuur ze 10 minuten naar de oven, zodat het vruchtvlees zacht wordt. Koel en snijd de pulp eruit, laat een muur achter met een kleine pulp. Hak met een mes.
- Bereid gehakt voor door er ui en room aan toe te voegen. Bak samen met auberginepulp in een pan gedurende 5-10 minuten. Voeg kruiden en zout naar smaak toe.
- Vul de gekookte boten met gehakt. Bestrooi royaal met gehakte tomaten en daarna voorgeraspte kaas.
- Leg de gevulde aubergine op een bakplaat of ovenschaal. Zet 20-30 minuten in de oven (180C). De kaaskorst moet goed bruin worden.
