Deze pannenkoeken zijn helemaal niet zoals pannenkoeken die we gewend zijn! Het zijn eerder dikke manden - de bodems die meestal gevuld zijn met je favoriete vullingen: zowel zoet als bijvoorbeeld zout …
Het is nodig
- - 4 middelgrote eieren;
- - 100 ml melk;
- - 65 g bloem / c;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - 0,25 tl kaneel;
- - vanilline op de punt van een mes of 0,5 tl natuurlijke vanille;
- - een snufje zout;
- - 5 eetl. boter.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden en zet een koekenpan met een diameter van 25 cm klaar: verwarm deze samen met de oven.
Stap 2
Klop met een mixer de eieren in een ruime kom tot ze licht worden. Voeg suiker, vanille, zout, kaneel en melk toe. Bloem zeven en mixen tot een gladde massa.
Stap 3
Met behulp van een hand halen we de hete koekenpan uit de oven (pas op dat je je niet verbrandt!). We doen er 5 eetlepels in. boter. Het begint meteen te smelten. Beweeg de pan heen en weer om zowel de bodem als de rand van de pan goed in te vetten. Je kunt de olie ook met een kwast op het oppervlak aanbrengen, vooraf laten smelten.
Stap 4
Giet tot slot, nadat u het deeg met een lepel hebt gemengd, het onmiddellijk in een ingevette braadpan en stuur het 20 - 25 minuten naar de oven, totdat het in volume toeneemt en bruin wordt. In geen geval openen we de oven zodat de zijkanten niet bezinken! Terwijl de pannenkoek aan het bakken is, zorg je voor de vulling, want dit dessert wordt meestal meteen geserveerd. Vul het terwijl het nog heet is met bijvoorbeeld jam, doe er een beetje zure room op en serveer.
