Poppy geeft een origineel tintje aan de gebruikelijke wrongelvulling!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 225 g tarwebloem;
- - 100 g boter;
- - 75 g kristalsuiker.
- Voor het vullen:
- - 560 ml melk;
- - 115 g kristalsuiker;
- - 75 gram boter;
- - 190 g kwark;
- - 1 groot ei;
- - 115 g gemalen papaver;
- - 115 g griesmeel.
instructies:
Stap 1
Koel de boter in de vriezer voordat je het deeg maakt. Rasp het dan in een grote kom, voeg bloem en suiker toe en maal alles tot kruimels. Druk 2/3 van de kruimels aan tot een gespleten vorm met een diameter van 18 cm en schenk de rest in een glas. Zet alles in de kou.
Stap 2
Meng in een pan melk, suiker en boter, zet op het fornuis op middelhoog vuur en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens gemalen maanzaad toe en giet het griesmeel in een dunne stroom vanuit een gebalde vuist. Vergeet niet om de massa krachtig te roeren wanneer je het griesmeel giet, zodat er geen klontjes zijn! Zet de pan van het fornuis en laat iets afkoelen.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop met een mixer de kwark en de eieren goed tot een gladde massa. Voeg kwark toe aan maanzaad en roer.
Stap 4
Leg de vulling op de bodem, strijk glad met een spatel en bestrooi met een derde van de bloemkruimels. Bak een uur. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna een paar uur in de koelkast.
