De traditionele Duitse aardappelsalade is een essentieel onderdeel van de kerstmaaltijd in Duitsland. Het wordt op verschillende manieren bereid in verschillende regio's van het land. Niet alleen dat, veel Duitse families hebben hun eigen recepten voor dit aardappelgerecht. Als je besluit een Duitse salade te bereiden, doe dit dan minimaal 2 uur voor het serveren. Het moet goed brouwen.
Het is nodig
- Aardappelen - 6 stuks.
- Eieren - 3 st.
- Uien - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 4 stuks.
- Yoghurt zonder toevoegingen - 0,5 kopjes
- Mayonaise - 3-4 eetlepels
- Mosterd - 1 eetlepel
- Azijn - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in de schil, koel af en schil ze. Voor Duitse salade zijn niet-kruimelige aardappelrassen geschikt. Anders krijg je geen salade, maar pap. Snijd de aardappelen grof en zet ze apart.
Stap 2
Maak een Duitse saladedressing. Neem een grote slakom. Meng mosterd, mayonaise, yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Yoghurt kan, indien nodig, worden vervangen door zure room. Voeg aardappelen toe aan de saus, meng alles.
Stap 3
Snijd de ui fijn voor de aardappelsalade. Voeg het dan toe aan het gerecht. Voor een Duitse salade kun je uien in azijn voorpekelen.
Stap 4
Kook de eieren en snijd ze vrij grof. Doe ze samen met de rest van de ingrediënten in een slakom. Snijd de ingelegde komkommers in kleinere stukjes, voeg ze toe aan de aardappelsalade en meng alles. Dit moet voorzichtig gebeuren om de aardappelpartjes niet te breken.
Stap 5
Voeg wat azijn toe aan je Duitse salade. Naar smaak kun je kruiden zoals tijm of peterselie toevoegen. Het gerecht is bijna klaar. Nu moet hij in de koelkast brouwen. Traditionele Duitse aardappelsalade heeft een pittige smaak. Het kan niet alleen de rol spelen van een onafhankelijk gerecht, maar ook van een bijgerecht. Serveer met worstjes, gegrild vlees of vis.
