Maak een Duitse maaltijd voor het avondeten - aardappelpuree met zuurkool. Eenvoudig en voordelig, velen zullen er dol op zijn. Voor aardappelpuree met zuurkool kun je worstjes of worstjes koken en serveren.
Het is nodig
-
- 15 middelgrote aardappelen;
- 0,5 theelepels zout;
- 1, 5 glazen melk;
- 0,5 kopjes zachte boter.
- Voor de zuurkoolgarnering:
- 4 eetlepels boter;
- 4 middelgrote uien;
- 450 gram zuurkool;
- 400 ml kippenbouillon;
- 2 middelgrote appels.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de zuurkool voor. Schil, was de uien en snijd ze in dunne plakjes. Verwarm een koekenpan voor en smelt de boter erin.
Stap 2
Doe de uien in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Doe de zuurkool in een vergiet, knijp de pekel uit, spoel goed af onder stromend koud water. Laat het water weglopen.
Stap 3
Schil de appels en rasp ze. Doe ze in een koekenpan met uien, doe de zuurkool erbij en giet de kippenbouillon erbij.
Stap 4
Roer de inhoud van de pan om en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat veertig minuten op laag vuur sudderen. Voeg bouillon toe tijdens het smoren.
Stap 5
Kook water in een pan. Was en schil de aardappelen. Knip voorzichtig alle "ogen" uit en spoel de knollen opnieuw. Doe de aardappelen in een pan en bedek ze met kokend gezouten water.
Stap 6
Kook de aardappelen op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Giet vervolgens het water af en pureer de knollen. Verwarm melk, giet bij aardappelen, voeg boter toe en meng alles goed.
Stap 7
Leg de afgewerkte Duitse aardappelpuree op een schaal en garneer met de zuurkoolgarnering. Als je wilt, kun je er worstjes of worstjes aan koken en serveren.
