Gebakken kalfsvlees is een zeer smakelijk, aromatisch en bevredigend gerecht dat bij elk bijgerecht kan worden geserveerd: rijst, aardappelen, boekweit, pasta.
Het is nodig
- - 200 g kalfsvlees
- - 60 g wortel
- - 65 g uien
- - 200 g aardappelen
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het kalfsvlees goed afspoelen in koud water. Snijd vervolgens in stukjes en zout.
Stap 2
We bakken kalfsvlees met middelgrote botten.
Stap 3
Verwarm de koekenpan voor, vet deze in met olie en leg de stukjes kalfsvlees erin. Het vlees moet vaak worden omgedraaid en overgoten met het sap dat tijdens het braden is gevormd.
Stap 4
Als het vlees in de oven wordt gebakken, giet dan olie en een kleine hoeveelheid water in de pan, dek de borden goed af met een deksel en zet in de oven.
Stap 5
Op middelhoog vuur zal het kalfsvlees ongeveer 1-1,5 uur garen.
Stap 6
Zout het vlees en de bouillon naar smaak. Het vlees moet een paar keer worden gegoten met de gevormde bouillon in de pan, dan zal het erg sappig zijn.
Stap 7
Snijd het afgewerkte kalfsvlees in dunne laagjes, leg het mooi op een bord, giet het vleessap dat tijdens het braden is ontstaan erover, leg er wortelen en uien op, snijd in cirkels en bak in een andere koekenpan.
Stap 8
Kalfsvlees kan alleen op tafel worden geserveerd of met grof gesneden gebakken aardappelen.
