Linzen met vlees zijn een onvervangbaar eiwitgerecht in de winter- en herfstmenu's. Dit gerecht is behoorlijk bevredigend, smakelijk, gemakkelijk te bereiden en de kosten zijn relatief laag.
Hoe linzen met vlees in een pan te koken?
Je zal nodig hebben:
- een glas linzen;
- een eetlepel plantaardige olie;
- 500 gram rundergehakt;
- 100-150 gram pancetta;
- twee uienkoppen;
- drie teentjes knoflook;
- zout en peper naar smaak);
1/2 theelepel tijm
- drie eetlepels tomatenpuree;
- drie stengels bleekselderij;
- twee wortelen;
- kippenbouillon;
- 500 gram tomaten op eigen sap;
- groentjes.
Doe de linzen in een pan, giet er kokend water over, sluit de deksel en laat 30 min. Neem ondertussen een pan, giet er een beetje olie op en bak het gehakt en fijngesneden pancetta. Zodra de vleesproducten goudbruin zijn, voeg je fijngehakte uien en knoflook toe, evenals je favoriete kruiden en smaakmakers (inclusief tijm), zout alles en bak vijf minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree, fijngehakte wortelen en bleekselderij toe aan de inhoud van de pan en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Neem een pot (of meerdere potten), doe er alle inhoud van de pan in, dan - tomaten in hun eigen sap en gewassen linzen. Vul alles met kippenbouillon, sluit het deksel en zet de pot een uur in de oven (oventemperatuur - 180 graden). Precies volgens hetzelfde recept kunnen linzen met vlees in een slowcooker worden gekookt. Eerst moet je het vlees ook bakken met groenten in de "frituur" -modus, en dan de tomaten, linzen toevoegen, de bouillon over alles gieten en de kookmodus gedurende een uur instellen.
Hoe linzenpap met vlees te koken?
Je zal nodig hebben:
- twee glazen linzen;
- 100 gram spek;
- vier runderworsten;
- een eetlepel olie;
- een ui;
- twee teentjes knoflook;
- twee laurierblaadjes;
- drie glazen bouillon (vlees);
- vier tomaten;
- groen (naar smaak);
- zout.
Verwarm een koekenpan met hoge rand voor, giet er olie over en bak de worstjes vijf minuten. Leg de worsten op een bord en leg de fijngehakte uien, het gehakte spek en de knoflook op hun plaats en bak alles vijf minuten.
Voeg vervolgens linzen toe aan dit gebraad (na een uur in koud water te hebben geweekt), laurier en vul alles met bouillon. Zodra de bouillon kookt, doe je de worstjes in de pan en laat je alles ongeveer 30-40 minuten sudderen. Voeg als de tijd is verstreken de gehakte tomaten toe aan de linzen en laat nog 30-40 minuten sudderen. De pap is klaar.
