Op een warme zomerdag is het zo aangenaam om uw huishouden te plezieren met een lichte, geurige soep. Zuringsborsjt is een geweldig gerecht voor een warme dag. Bovendien groeit zuring alleen in de zomer in overvloed.
Het is nodig
-
- Bouillon;
- Aardappelen - 8 stuks;
- Wortelen - 2 stuks;
- Uien - 2 stuks;
- Tomatenpuree - 2 el ik.;
- Meel - 1 eetl. ik.;
- Zuring (bos);
- Groenen (dille)
- peterselie
- groen ui);
- Zout;
- Laurierblad;
- Ei - 2 stuks;
- Zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Kook de bouillon. Deze borsjt kan worden gekookt in elke vleesbouillon, groentebouillon en zelfs water. Dit recept is ontworpen voor 4 liter kant-en-klare bouillon.
Stap 2
Schil twee aardappelen. Kook de bouillon en dompel twee hele aardappelen in de kokende bouillon. Sudderen op het laagste vuur.
Stap 3
Bereid een braadstuk voor. Pel hiervoor de ui. Hak het fijn met een mes. Was de wortel, schil en rasp op een grove rasp. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en fruit hierin de uien en wortelen. Voeg 1 eetlepel bloem toe. Meng alles goed. Tomatenpuree toevoegen. Roer, zout en peper naar smaak. Laat het gebraad 5-10 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Schil de overgebleven aardappelen. Grondig wassen en in blokjes of blokjes van gelijke grootte snijden. Leg de geraspte aardappelen in kokende bouillon. Laurierblaadjes toevoegen. Als de aardappelstukjes gaar zijn, vis je twee hele aardappelen uit de bouillon. Pureer ze voorzichtig tot een puree en voeg ze weer toe aan de bouillon.
Stap 5
Voeg het voorbereide gebraad toe aan de borsjt. Vang een laurierblad.
Stap 6
Was greens en zuring goed, droog een beetje. Hak de peterselie, dille, zuring en groene uien fijn met een mes. Voeg toe aan borsjt.
Stap 7
Kook de eieren. Schil en snij in kleine blokjes. Voeg ze dan toe aan de borsch. Je kunt rauwe eieren met een vork schudden en in een dunne stroom in de borsjt gieten. In dit geval is het noodzakelijk om de borsjt grondig te roeren.
Stap 8
Laat de borsjt een beetje zweten op het fornuis. Eet smakelijk!
