Wat is er nu lekkerder dan verse soep gemaakt van groenten uit eigen tuin. Rijke borsjt is in de zomer een veelgevraagde gast op tafel. Het is helemaal niet nodig om zes maanden lang een stevige delicatesse op te geven. Het is verstandiger om een geurige dressing te bereiden en zelfs in het koude seizoen van je favoriete gerecht te genieten.
Het is nodig
- Water - 0,5 liter
- Zuring - 270g
- Verse peterseliegroenten - 40g
- Bietentoppen - 310g
- Groene ui - 40g
- Zout - 20g
- Glazen pot 0,5 liter - 2 st. of liter - 1 st.
instructies:
Stap 1
Sorteer de bietentoppen, zuring en groen, verwijder gele en beschadigde bladeren. Was vervolgens alles grondig onder stromend koud water met sterke druk. Het is aan te raden om elk blad apart te verwerken zodat er geen vuil op het oppervlak achterblijft.
Stap 2
Snijd vervolgens de bladeren en toppen van de zuring in reepjes van 1, 5 - 2 cm breed. Hak de peterselie en de groene uienveren fijn. Doe alle ingrediënten in een steelpan van 4 liter. U kunt een grotere container gebruiken, het hangt allemaal af van hoeveel er moet worden getankt. Strooi er zout over en bedek met water.
Stap 3
Zet de container met de inhoud op het fornuis, voorverwarmd tot een hoge temperatuur. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen met gesloten deksel. Tegelijkertijd voortdurend het werkstuk roeren.
Stap 4
Haal de pan van het vuur, doe hem in voorgesteriliseerde potten en rol op. U moet dit meteen doen - u kunt het werkstuk niet laten afkoelen. Kook de deksels voor gebruik. De afgewerkte dressing moet worden omwikkeld met iets warms, zoals een deken. Banken moeten ondersteboven worden geplaatst - op het deksel. Wacht tot het volledig is afgekoeld. De bereiding van zuring en bietentoppen is klaar.
