Eieren gevuld met rode kaviaar zijn een feestelijke snack. Dit spectaculaire en smakelijke gerecht is perfect voor buffetten. Het is gemakkelijk en snel bereid, en als je je fantasie laat zien en verschillende vullingen met rode kaviaar maakt, kunnen gevulde eieren de "nagel" van de tafel worden.
Recepten voor kippeneieren gevuld met rode kaviaar
Om een stevige snack "Eieren gevuld met rode kaviaar" te bereiden, heb je nodig:
- 6 eieren;
- 2-3 eetl. ik. rode kaviaar;
- mayonaise;
- greens van dille en peterselie;
- sla blaadjes.
Kook eerst de kippeneieren hard. Om dit te doen, dompel ze onder in koud water, zet ze op een rustig vuur (op een hoger vuur kan de schaal barsten) en kook 8-10 minuten, gerekend vanaf het moment van koken. Bij langer koken wordt het eiwit te hard en verliest de dooier zijn felgele kleur. Dompel de gekookte eieren onder in koud water, anders zijn ze moeilijk te pellen en goed gekookte en gekoelde eieren zijn gemakkelijk te pellen.
Snijd vervolgens de gepelde eieren voorzichtig doormidden, verwijder de dooiers en zet apart.
Was de slablaadjes onder stromend water, droog ze af en bedek ze op een bord. Leg de helften van de eieren erop. Vul ze met rode kaviaar. Versier het gerecht met takjes kruiden en serveer.
De overgebleven dooiers kunnen ook worden gebruikt om de vulling te maken. Prak hiervoor de dooiers heel fijn met een vork, voeg een beetje mayonaise toe en roer alles goed door tot een gladde massa. De massa moet de consistentie hebben van dikke zure room.
Vul vervolgens met een lepel of een spuitzak de helften van de eieren met de gekookte dooiermassa, leg er een halve theelepel rode kaviaar op en versier de gevulde eieren met kruiden.
Eieren kunnen gevuld worden met rode kaviaar en licht gezouten zalm. Om dit te doen, moet u de volgende producten nemen:
- 6 eieren;
- 3 eetl. ik. rode kaviaar;
- 2 eetlepels. ik. gehakte laaggezouten zalm;
- 2 eetlepels. ik. mayonaise;
- 1-2 tomaten;
- groentjes.
Kook de eieren hardgekookt, koel af in koud water, pel ze en snijd ze voorzichtig doormidden. Verwijder de dooiers, doe ze in een blender en voeg mayonaise toe, hak tot een gladde massa.
Hak licht gezouten zalm fijn met een mes en meng met de dooiermassa.
Vul de helft van de eieren met de voorbereide vulling, waarop de rode kaviaar wordt verspreid. Garneer met kruiden en partjes tomaat.
Recept voor kwarteleitjes gevuld met rode kaviaar
Om dit smakelijke en gezonde gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 20 kwarteleitjes;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 100 g rode kaviaar;
- 25 g koriander;
- 25 g rucola;
- 50 gram mayonaise.
Was kwarteleitjes onder stromend water. Vouw vervolgens in een pan en bedek met koud water zodat het de eieren volledig bedekt. Voeg een eetlepel zout toe (dit wordt gedaan zodat de kwarteleitjes niet barsten tijdens het koken), zet op een laag vuur en breng aan de kook. Kook de eieren 5 minuten. Giet daarna het water heel voorzichtig af, koel de eieren onder koud water en pel ze voorzichtig. Snijd vervolgens doormidden en verwijder de dooiers.
Bereid vervolgens de vulling voor. Prak hiervoor de dooiers met een vork en meng met geraspte kaas, gehakte koriander en mayonaise. Meng alles goed door elkaar en vul de kwarteleitjes met de voorbereide vulling.
Leg gewassen en gedroogde rucolablaadjes en gevulde kwarteleitjes op een serveerschaal. Leg ¼ theelepel rode kaviaar op elke helft van het ei en serveer.
