Sperziebonen zijn lekker en gezond. Ze bevatten een minimum aan calorieën en zijn rijk aan vitamines - ideaal voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden. Als je bonen en eieren kookt, krijg je een heel gezond ontbijt.
Het is nodig
- - een teentje knoflook;
- - 125 g sperziebonen;
- - 2 eieren;
- - een snufje suiker (optioneel);
- - een snufje gemalen witte peper;
- - een halve theelepel zout;
- - 50 ml water;
- - 2 eetlepels plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Snijd de bonen in stukjes van ongeveer 1 centimeter groot. Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin de gesnipperde knoflook.
Stap 2
Voeg bonen toe, bak 1-2 minuten.
Stap 3
Klop de eieren lichtjes los en giet ze in een koekenpan met een beetje water. Roer snel gedurende 30 seconden. Breng op smaak met zout, suiker en peper, roer en haal van het vuur. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met rijst.
