Als je de alledaagse gerechten beu bent, kun je een zacht broodje kip, bonen en eieren maken. Dit gerecht is meestal mooi, lekker, zacht en erg mals. Dit broodje combineert de smaak van eieren met kip, kaas en bonen. Het kan worden gemaakt in canapés of verspreid over serveerschalen.
Het is nodig
- Voor de buitenste laag:
- - kaas - 200 g;
- Voor de middelste laag:
- - kurkuma - een snuifje;
- - knoflook - 1 teentje;
- - zure room - 1, 5 eetlepels;
- - mayonaise - 2 eetlepels;
- - gekookte eieren - 4 stuks.
- Voor de binnenlaag:
- - appelciderazijn 3%;
- - zure room - 0,5 el;
- - mayonaise - 1 eetlepel;
- - ui - 50 g;
- - blik bonen - 1 st;
- - kipfilet zonder botten en zonder vel - 350 g.
instructies:
Stap 1
Kook een kleine kipfilet in gezouten water, koel direct in de bouillon en verwijder later het vel en de botten.
Stap 2
Hak de ui fijn, bedek hem met milde azijn. Giet de bonen uit blik af en spoel ze vervolgens af in koud gefilterd of gekookt water.
Stap 3
Haal de bonen en het borstvlees door een vleesmolen. Giet de azijn van de ui af en doe deze bij het bonen- en kippengehakt. Meng alles goed.
Stap 4
Voeg zure room of mayonaise toe om de massa niet vloeibaar en plastisch te maken, om zijn vorm te behouden. Proef de massa en voeg indien nodig zout toe.
Stap 5
Rasp gekookte eieren op een fijne rasp. Voeg mayonaise of zure room toe om een plastic massa te maken. Voeg zout naar smaak toe. Je kunt desgewenst ook een beetje geperste knoflook aan de eiermassa toevoegen. Om de laag op te fleuren, roer er een snufje gemalen kurkuma door.
Stap 6
Verzamel nu alle ingrediënten in een rol. Spreid wat folie of plasticfolie uit op de tafel. Leg de bonen- en kipmassa erin en maak er een dun laagje van. Leg in het midden een strook eiermassa. Til de uiteinden van de film op en wikkel de kip over het ei. Wikkel de rol stevig in plastic.
Stap 7
Rasp de kaas op een fijne rasp. Leg een vel folie op tafel. Giet er een derde van de kaas op in een strook van dezelfde lengte als de rol. Leg de rol op de kaas en maak deze vooraf los van de film. Strooi de resterende kaas over de bovenkant en zijkant van de rol, druk hem stevig aan. Wikkel de rol stevig in folie, leg hem in de koelkast totdat je besluit hem op tafel te serveren.
