Het duurt lang om de kip met aardappelen en bonen te koken, maar het resultaat is het waard. Delicaat en tegelijkertijd stevig gerecht smelt gewoon in je mond.
Het is nodig
-
- 1 kg kip;
- 1 eetl. bonen;
- 30 g champignons;
- 1 ui;
- 3 stuks. aardappelen;
- 2 middelgrote wortelen;
- 4 eetl. ik. plantaardige olie;
- 2 teentjes knoflook;
- 4 eetl. ik. sojasaus;
- zout
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Bonen worden heel lang gekookt, dus om dit proces te verkorten, week ze van tevoren. Dit kan het beste 's nachts worden gedaan, omdat het 8-12 uur duurt.
Stap 2
Marineer de kip. Dit kan het beste 's avonds, zodat het vlees mals is en gewoon in je mond smelt.
Stap 3
Snijd het vlees in vrij grote porties van ongeveer 100-150 g elk (je kunt ze kleiner maken als je dat wilt). Hak de knoflook fijn, plet hem licht met een mes en voeg toe aan de kip, giet 4 eetlepels sojasaus, voeg de plantaardige olie toe, roer en zet een nacht in de koelkast (als je geen tijd hebt om de kip van tevoren te marineren, doe het dan een paar uur voor het koken en laat op kamertemperatuur).
Stap 4
Giet het water van de bonen af, kook tot ze half gaar zijn gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg geen zout toe.
Stap 5
Schil aardappelen en wortelen. Snijd ze in ringen van 2-3 mm dik of in blokjes. Probeer de stukjes ongeveer even groot te houden. Pel de ui en snij in halve ringen.
Stap 6
Kook verse champignons 30-40 minuten en snijd ze in kleine stukjes. Als je bevroren champignons gebruikt, ontdooi of kook ze dan niet eerst.
Stap 7
Leg de kip en marinade, aardappelen en wortelen in een pan of diepe bakplaat.
Stap 8
Voeg vervolgens de gekookte bonen en champignons toe. Bedek met een laag ui, in halve ringen gesneden.
Stap 9
Meng alle ingrediënten, zout een beetje (aangezien sojasaus behoorlijk zout is, heb je letterlijk een of twee snufjes zout nodig), voeg peper naar smaak toe.
Stap 10
Giet er wat water of kippenbouillon bij om de bodem van de pan of bakplaat te bedekken. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Zet het gebraad ongeveer een uur in de hete oven. Zorg ervoor dat de vloeistof niet wegkookt, voeg elke 15-20 minuten meer water of bouillon toe.
Stap 11
Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden. Heet opdienen.
