Er zijn enorm veel recepten voor pannenkoeken. Het belangrijkste ingrediënt voor hen is melk, maar het kan ook worden vervangen door kefir. Dan blijkt het deeg luchtiger, maar tegelijkertijd dikker te zijn. Pannenkoeken kunnen ook gevuld worden met zoete, kwark of vleesvulling.
Het is nodig
- - kefir 1 liter
- - gekookt water 200 ml
- - suiker 3 eetl.
- - eieren 3 st.
- - zout 1 tl
- - frisdrank 1 theel.
- - plantaardige olie 1 kopje
- - bloem 15 eetl.
instructies:
Stap 1
Voeg eieren toe aan kefir en klop grondig.
Stap 2
Voeg suiker, zout, plantaardige olie en water toe aan de resulterende massa.
Stap 3
We blussen een theelepel frisdrank met kokend water en voegen toe aan het toekomstige deeg.
Stap 4
Het allerlaatste ingrediënt is meel. Voor 1 liter kefir zijn 15 eetlepels bloem voldoende. De consistentie van het deeg moet een gemiddelde viscositeit hebben - niet vloeibaar, maar niet te dik. Als het deeg te stroperig is, kun je een beetje warm water toevoegen, anders heb je een paar extra eetlepels bloem nodig.
Stap 5
We bakken pannenkoeken op de gebruikelijke manier. Vet elke afgewerkte pannenkoek in met plantaardige olie. Eet smakelijk!
