Plantaardige kaviaar is een verbazingwekkend lekker gerecht dat als koude snack kan worden geserveerd, of je kunt een broodje maken door knoflook op het brood te wrijven en in een laag van deze kaviaar te leggen.
Het is nodig
- - 3 middelgrote courgettes (elk 750 g)
- - 1 wortel
- - 2 uien
- - 2 teentjes knoflook
- - 2 eetlepels. plantaardige olie
- - 2 eetlepels. tomatenpuree
- - gemalen zwarte peper en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Schil de courgette en snij in kleine blokjes. Rasp de wortel op een grove rasp en hak de ui fijn.
Stap 2
Giet de olie in een licht voorverwarmde koekenpan, leg de wortelen en uien erin. Bak de groenten een beetje en voeg dan de courgette toe.
Stap 3
Ga door met het roosteren van groenten, af en toe roeren. Voeg na 20 minuten gehakte knoflook, tomatenpuree, zout en peper toe.
Stap 4
Meng alles grondig. Doe de deksel op de pan en laat de groenten 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Koel de afgekoelde schaal en maal tot een gladde massa. Plantaardige kaviaar kan worden gehakt in een blender of in een vleesmolen, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Stap 5
Heet - dit gerecht is een uitstekende metgezel voor elk vleesgerecht. Dit type groentebereiding, zoals kaviaar, is erg populair bij Russische huisvrouwen, wat redelijk is. Als je zo'n kaviaar voor de winter hebt klaargemaakt, kun je je gezin altijd heerlijk voeden, zelfs als je weinig tijd hebt.
