Rode bietenkaviaar is een gezond en smakelijk product. Het kan worden gebruikt als aperitief, als borsjtdressing of als smaakmaker voor vlees- of visgerechten. Rode bietenkaviaar voor de winter, gemaakt in alle verhoudingen, zal je verrassen met zijn smaak en een favoriet gerecht worden voor het hele gezin.
Het is nodig
- - tartan bieten - 2 kg.
- - tomaten - 3 kg.
- - wortelen - 1 kg.
- - uien - 1 kg.
- - Bulgaarse peper - 1 kg.
- - knoflook - 250 gram.
- - plantaardige olie - 0,5 l.
- - zout, bittere peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Om bietenkaviaar voor de winter te maken, moeten alle ingrediënten van tevoren worden voorbereid. Schil de bietjes en snij in plakjes. Bereid de wortelen zoals de bieten.
Stap 2
Verwijder de ui en knoflook van de bovenste bladeren. Om knoflook gemakkelijk te pellen, laat je deze eerst in water weken. Daarna maak je hem gemakkelijk schoon. Schil en hak de paprika's. Snijd de tomaten in plakjes.
Stap 3
Draai alle voor kaviaar bereide groenten in een vleesmolen. Draai de ui apart. Doe alle groenten, behalve uien, in een aluminium pan. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan de groenten, roer en laat twee uur sudderen. Voeg vervolgens de ui, knoflook, kruiden toe en kook nog een half uur.
Stap 4
Bereid inmaakpotten en deksels voor. Spreid de bietenkaviaar uit in gesteriliseerde potten, sluit, wikkel en laat volledig afkoelen.
