Roast is een hartig gefrituurd gerecht dat tot de Russische keuken behoort. Er zijn veel recepten om dit gerecht te bereiden. We zullen een ongewoon recept kiezen en een gebraad bereiden zoals op nieuwjaarsdag.
Het is nodig
-
- Vlees - 2 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- dik;
- paprika - 1 stuk;
- verse champignons - 200 g;
- uien - 2 stuks;
- azijn - 2-3 el. ik;
- zure room - 400 g;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- peper (erwten) - 4-5 erwten;
- zout (naar smaak);
- laurierblad - 2 st.
instructies:
Stap 1
Kook het vlees. Snijd het in stukjes. Ze mogen niet te groot of te klein zijn.
Stap 2
Bereid de marinade voor. Neem een liter water, voeg 3 el. l azijn, laurier, zout (naar smaak), peperkorrels, kook het allemaal.
Stap 3
Pel de uien, knoflook. Meng ze met vlees en bak ze, bedek ze met marinade en laat ze 12 uur staan.
Stap 4
Vul het gemarineerde vlees met spek en bak in een hete koekenpan in olie. Voeg geleidelijk bloem toe tot een goudbruin korstje ontstaat.
Stap 5
Doe dit alles in een eend en bedek met plakjes paprika, wortelschijfjes. Sluit het deksel goed. Sudderen tot ze gaar zijn.
