Heerlijk gegaarde gefrituurde drumsticks zijn perfect voor zowel een diner met het gezin als voor een feestelijke tafel. Het past ook goed bij elk bijgerecht en bij verse groenten. Hier zijn de recepten voor dit veelzijdige gerecht.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- • Kip drumstick - 10 stuks;
- • Mayonaise - 2 el;
- • Citroen - 0, 5 stuks;
- • Tafelmosterd - 1 theelepel;
- • Basilicum
- koriander - elk 1 theelepel;
- • Rode zoete gemalen peper - 1 tl;
- • Zout - 1 theelepel;
- • Olie om te frituren;
- • Knoflook - 2 teentjes;
- • Uien - 2 st.
- Voor het tweede recept:
- • Kip drumstick - 10 stuks;
- • Bladerdeeg zonder gist - 1 pak;
- • Mayonaise - 100 g;
- • Harde kaas - 200 g;
- • Zout
- peper naar smaak;
- • Knoflook - 2-3 teentjes;
- • Plantaardige olie - 2 el;
- • Kippenei (om in te vetten) - 2 st.
instructies:
Stap 1
Recept 1. “Gefrituurde drumstick.” • Was de drumstick, droog hem en doe hem in een diepe kom. Kruid met veel zout, besprenkel met citroensap. Voeg basilicum, koriander, mayonaise, mosterd, rode peper toe, pers de knoflook uit en meng alles. Span aan met huishoudfolie en zet 2-3 uur op een koude plaats • Verhit olie in een koekenpan en leg de drumstick erin. Bestrijk de bovenkant met de saus waarin je gemarineerd hebt. Bak tot ze gaar zijn, af en toe keren Er moet zich een goudbruin korstje vormen aan alle kanten van de drumstick. • Schil de ui, snijd in halve ringen en leg deze op het gegrilde vlees. Roeren. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat een paar minuten sudderen, tot de ui gaar is. • Leg de gekookte drumstick op een schaal, garneer met groenten en kruiden. Voeg een bijgerecht toe; de shin is heerlijk, sappig en ongelooflijk mals.
Stap 2
Recept 2. “Kip drumstick in boots.” • Ontdooi het deeg van tevoren. Snijd in reepjes van 2-3 cm breed en rol ze uit om ze dunner te maken, heel dunne is niet aan te raden • Spoel en droog de drumstick goed af. Zout, peper, wrijf met knoflook. Mayonaise toevoegen en roeren. Laat 30 minuten weken • Snijd de kaas in kleine stukjes en leg 3-4 stukjes onder de huid van elk stuk vlees van verschillende kanten • Wikkel elke drumstick in met een reep deeg, als een verband, beginnend bij de poot zelf. • Vet het deeg goed in met een ei, giet olie in een frituurpan of steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en plaats de drumstick in het beslag in de kokende olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Leg vervolgens alles op een bakplaat, giet het vet waarop ze gebakken zijn en zet het 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het gerecht past goed bij verse groenten en smaakt sappig, gewoon geweldig.
