Het is moeilijk om op te noemen wat er allemaal van kip gemaakt kan worden. Alleen al van het karkas kun je soep koken en heerlijke nuggets, gebakken vleugels en poten maken. Kurnik, salades, gebakken kip - dit is geen volledige lijst van gerechten van dit gevogelte.
Complexe lunch van één karkas - beginnend met de eerste gang
Kippenvlees wordt als dieet beschouwd. Het kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, van soep tot cake. Als je maar één kip hebt, kun je er een geweldig meergangendiner van maken. Eerst moet je het karkas goed snijden.
Snijd de poten samen met de drumstick, vleugels af en maak de borst los. Een deel van het karkas met een ruggengraat en kielbeen bleef over. Als je niet bang bent voor cholesterol en niet op dieet gaat, dan kun je deze restanten van het snijden afspoelen en direct koken.
Voor degenen die calorieën tellen en een slank figuur willen hebben, is het beter om de staart, het vet eromheen af te snijden en de huid te verwijderen. Deze delen van de kip zijn enkele van de meest calorierijke delen. Deze productieresten kunt u aan de hond voeren of gewoon weggooien.
Nu doen we de botten zonder vel in een pan met water en zetten het op het vuur tot het kookt. Verwijder het schuim, maak een klein vuurtje en dek de pan af met een deksel. De botten moeten 40 minuten koken, daarna moet je de bouillon zeven, het vlees dat van de botten is verwijderd toevoegen en je favoriete soep koken. Het kan koolsoep, noedels, borsjt en andere soorten zijn.
Tweede gangen
Voordat u begint met het maken van de tweede gang, moet u de borst op een bepaalde manier voorbereiden zodat deze in nuggets verandert. Ze hebben nodig:
• borst van één kip;
• 2 eetlepels zure room of kaassaus;
• paneermeel;
• kruiden voor kip;
• zout;
• plantaardige olie.
Snijd de borst in stukjes voor nuggets. Meng in een kom zure room of saus, kruiden en zout. Doe de gesneden kip in deze massa, meng alles en laat de stukjes een uur marineren.
Giet zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm lichtjes op een vuur. Giet de crackers in een bak, rol de kipnuggets er aan beide kanten in en bak ze in een pan onder het deksel.
Een chic diner met één kip draait echter niet alleen om soep en nuggets. We hebben nog benen. Snijd er een in 2 porties - het onderbeen en de dij. Zout ze en hun vleugels en bak ze aan beide kanten in een pan. Om het proces sneller te laten verlopen, plaatst u er een vuurvaste plaat op en daarop een lading (schone steen, ijzeren ketel). Het resultaat is een variatie op het thema "kippentabak".
Andere wildgerechten
Van kip kunnen nog veel meer heerlijke gerechten worden bereid. Vul het karkas, aan beide kanten gewassen en gezouten, met gekookte gestoomde rijst en bak anderhalf uur in de oven. Het is beter om het karkas vooraf in de haan te leggen.
Je kunt veel salades maken van gekookte borst, en kurnik wordt een prachtig gerecht op de feesttafel.
