Om een hele kip voor de feesttafel te koken, moet je een paar subtiliteiten van dit proces kennen, alleen dan is het karkas volledig gebakken, bedekt met een geurige knapperige korst en kan het gerecht veilig worden geserveerd.
Het is nodig
-
- Kip
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel zure room
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het kiezen van de juiste kip in de winkel. Let op de hoeveelheid ijs in de diepgevroren gevogelteverpakking. Als er te veel van is, ziet het karkas er opgeblazen uit, dan is dit een signaal dat gewetenloze winkelmedewerkers het met water hebben opgepompt. Na het ontdooien is het kippenvlees waterig met een gebroken vezelstructuur. Bovendien is niet bekend met welke vloeistof het is geïmpregneerd.
Stap 2
Als laatste wordt de kip gekocht. Nu moet je het goed ontdooien. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Je kunt gewoon wachten tot ze zichzelf ontdooit. Maar als u snel een diner wilt bereiden, gebruik dan gewoon de magnetron. Het belangrijkste is dat het karkas volledig ontdooid is.
Stap 3
Was de kip nu goed en verwijder overtollig water met een servet. Dan kun je de hele kip koken, of je kunt hem in de lengte doorsnijden en uitspreiden. Dus het zal sneller en beter bakken.
Stap 4
Pel de knoflook, snijd twee middelgrote teentjes in plakjes. Prik het karkas op verschillende plaatsen in met een smal mes en vul de kip met knoflook. Plet nog 2 kruidnagels, meng met een paar eetlepels mayonaise en een eetlepel zure room, voeg zout naar smaak toe, peper en wrijf de kip in met dit mengsel.
Stap 5
Leg het ondersteboven op een bakplaat en plaats in een hete oven (180 graden). Na een tijdje zal de kip het sap eruit laten lopen, het erop gieten en afdekken met folie om aanbranden te voorkomen.
Stap 6
De kip wordt ongeveer een uur in de oven gekookt, u moet van tijd tot tijd de folie verwijderen en het sap opnieuw gieten. 10-15 minuten voordat het klaar is, wordt de folie volledig verwijderd en mag de schil bruin worden tot ze knapperig is.
Stap 7
Ovengebakken kip wordt apart of in stukjes geserveerd met een bijgerecht.
