Waarschijnlijk herinneren velen zich moeders noten, tubes en cakes met gecondenseerde melk. Voor hun bereiding werd gecondenseerde melk gekookt in een gewone keuken in een pot. Natuurlijk kun je nu gewoon gekookte gecondenseerde melk kopen. Veel fabrikanten gebruiken echter grondstoffen van slechte kwaliteit. Transvetten of plantaardige vetten vind je terug in de samenstelling. Daarom is het beter om je eigen gecondenseerde melk te maken.
Hoe gecondenseerde melk in een pot te kiezen?
Voordat u dit product kookt, moet u natuurlijk de juiste gecondenseerde melk kiezen. In de winkelschappen zie je een groot aantal blikken met deze lekkernij van verschillende fabrikanten. In de samenstelling van echte gecondenseerde melk zijn er geen stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen en andere schadelijke stoffen. Daarom moet je er een zoeken die alleen suiker en melk bevat. Voordat u koopt, moet u de verpakking zorgvuldig bestuderen, omdat het niet mogelijk is om een echte delicatesse te bereiden van een product van lage kwaliteit.
U moet zich niet concentreren op de kosten van het product, want soms kan zelfs de goedkoopste de lekkerste blijken te zijn.
Nadat je gecondenseerde melk hebt gekozen, kun je beginnen met koken. Er zijn enorm veel manieren om deze delicatesse te bereiden.
Verschillende eenvoudige manieren om gecondenseerde melk te maken
Neem een pan, doe er een pot met lekkers in en vul deze met water. Zet de pan op het vuur. Wanneer het water in de pan begint te koken, zet u het vuur lager en kunt u de tijd instellen. Om te voorkomen dat het blikje gecondenseerde melk explodeert, is het noodzakelijk om water aan de pan toe te voegen terwijl het verdampt.
Als je gecondenseerde melk met een delicate karameltint nodig hebt voor het maken van cakes, gebakjes en chocoladeworstjes, laat de kan dan een uur in water op laag vuur staan. Als je gecondenseerde melk nodig hebt met een dikkere consistentie en de kleur van gebakken melk, onthoud dan dat je het twee tot drie uur moet koken.
Als u een delicatesse van de kleur van koffie met melk en een zeer dikke consistentie wilt krijgen, moet u gecondenseerde melk ongeveer vier uur koken, waarbij u constant water toevoegt, zodat de pot er volledig in ondergedompeld is.
Je kunt gecondenseerde melk ook in de magnetron koken. Dit is een vrij eenvoudige en snelle manier. Om dit te doen, is het de moeite waard om de traktatie uit de pot in een speciale container te gieten, omdat je geen metalen schalen in de magnetron kunt plaatsen. Plaats de gecondenseerde melk in de magnetron en stel het vermogen in op 400 watt. Na 30 minuten is de traktatie klaar. Houd er echter rekening mee dat gecondenseerde melk om de drie minuten moet worden geroerd, zodat deze niet aanbrandt.
Daarnaast is er de mogelijkheid tot zelfproductie van gecondenseerde melk. Hiervoor heb je 2 liter gewone koemelk en 1 kilo kristalsuiker nodig. Plaats alle ingrediënten in een roestvrijstalen pot of zelfs een ketel om aanbranden te voorkomen. Klop de resulterende massa met een mixer of garde. Breng de vloeistof aan de kook en zet op laag vuur. Je moet zelfgemaakte gecondenseerde melk twee uur koken en altijd vaak roeren. Zo krijg je een nuttig product en hoef je niet na te denken over hoeveel schadelijke stoffen het bevat.
