Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt van een speciaal soort platte pasta. Voor het eerst begonnen ze lasagne te bakken in Emilia-Romagna, ze kookten het gerecht in de oven in speciale koekenpannen zonder handvat, waarbij ze lagen dun deeg afwisselden met stoofpot en Parmezaanse kaas.
Bereiding van voedsel
Om vleeslasagne te bereiden, heb je nodig:
- 250 g lasagnebladen;
- 1 kg gehakt;
- 500 g tomaten;
- 300 g harde kaas;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- zout en peper naar smaak.
Voor de saus:
- 1 liter melk;
- 100 gram boter;
- 2/3 kopje bloem.
Vleeslasagne koken
Pel de uien en hak ze fijn, hak ook de knoflook fijn. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Rasp de kaas op een grove rasp. Schil de tomaten door ze te koken met kokend water en hak ze vervolgens fijn met een blender.
Bak de knoflook en uien in verwarmde plantaardige olie, voeg dan de wortelen toe aan de pan, bak 2-3 minuten. Doe het gehakt in een pan, breng op smaak met peper en zout. Laat de ingrediënten 15-25 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens de tomatenmassa toe, kook nog 10 minuten, onder af en toe roeren door de vulling voor de vleeslasagne.
Kook de lasagnevellen drie minuten. Om te voorkomen dat het deeg gaat plakken, voeg je 1 eetlepel olie toe aan het water.
Bereid de saus voor, smelt hiervoor de boter, voeg bloem toe, bak dit mengsel 1 minuut. Voeg de melk toe, breng de saus onder voortdurend roeren aan de kook en breng op smaak met zout. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Kook de saus totdat deze de consistentie van vloeibare zure room heeft bereikt.
Vet een ovenschaal voor vleeslasagne in met plantaardige olie. Leg de eerste laag op de onderste - vellen. Verdeel de helft van het gehakt erover, overgiet het gehakt met 1/3 van de saus en bestrooi met de helft van de geraspte kaas. Bedek de vulling met vellen, leg de rest van het gehakt erop, giet 1/3 van de saus erover en bestrooi met kaas. Schenk de rest van de saus over de lasagne.
Zet de schaal in de oven en kook de Italiaanse schaal 45 minuten op 180 graden.
De vleeslasagne is klaar!
