Als je iets pittigs uit de Mexicaanse keuken wilt koken, dan is de ideale optie kip gebakken met maïschips in Mexicaanse stijl, het recept is eenvoudig maar origineel. Het gerecht is zeer bevredigend, dus groenten - vers, gestoofd of gegrild - zullen er het beste bijgerecht voor zijn.
Het is nodig
- - 600 gram kipfilet (borst, beenbouten);
- - 100 gram hete tomatensaus of ketchup;
- - 100 gram zure room;
- - 100 gram harde kaas;
- - een zakje maischips van 75 gram;
- - 3 teentjes knoflook;
- - zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook in een knoflookpers, meng met zout en gemalen peper. Spoel de stukken kip af, droog ze, maak ondiepe langs- en dwarssneden - zodat het vlees beter verzadigd is en het paneermeel niet afbrokkelt. Wrijf de kip in met een mengsel van zout, peper en knoflook.
Stap 2
Leg de stukjes kip in een licht geoliede ovenschaal. Vet elk stuk in met tomatensaus en vervolgens zure room.
Stap 3
Gebruik een deegroller om de chips tot kruimels te malen (recht in de zak, scheur het van een rand af). Rasp kaas op een grove rasp. Bestrooi de kip eerst met de frites en daarna met de kaas.
Stap 4
Zet de vorm in een voorverwarmde oven en kook de kip 20-25 minuten op 200 graden. De paneermeel moet een gouden kleur krijgen. Serveer direct tot de korst krokant is!
