In plaats van kipfilet kun je in dit recept kalkoen gebruiken. Als je kefalotyri-kaas niet hebt gevonden, vervang het dan gerust door Griekse feta of cephalograviera-kaas - het zal ook heerlijk zijn. Vanwege het interessante ontwerp kan zo'n gerecht op een feestelijke tafel worden geserveerd.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 2 kipfilets;
- - 2 uien;
- - 250 g kefalothiri-kaas;
- - 1 stengel bleekselderij;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 1 rode paprika, 1 groene;
- - 6 eetl. eetlepels olijfolie;
- - oregano, zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in grote blokjes, marineer in 1 eetl. lepel olijfolie, zout en peper.
Stap 2
Bak de kip goudbruin, haal van het vuur en zet apart voor nu.
Stap 3
Schil de ui, snijd hem samen met de bleekselderij. Snijd de paprika in halve ringen, hak de knoflook fijn, fruit alle groenten in olijfolie tot ze zacht zijn.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de borst en groenten in 4 gelijke porties.
Stap 5
Leg de stukjes borst op bakpapier (in vier stukken), bestrooi met oregano en leg de groenten erop. Voeg gehakte kaas toe aan elke portie. Vouw de randen van de envelop.
Stap 6
Plaats de enveloppen op een bakplaat, besprenkel met water, kook gedurende 30 minuten, de kip zal gedurende deze tijd zacht worden.
Stap 7
Bestrooi de afgewerkte schaal met olijfolie, serveer onmiddellijk warm.
