Gebakken champignons met kipfilet en sperziebonen zijn een zeer bevredigend, heerlijk tweede gerecht gestoofd in room. Het kan worden geserveerd met een breed scala aan bijgerechten en gaat vooral goed samen met spaghetti.
Het is nodig
- - 200 gram sperziebonen;
- - 300 gram champignons;
- - 100 gram uien;
- - 200 gram kipfilet;
- - 100 gram kaas;
- - peper en zout;
- - plantaardige olie;
- - 200 milliliter 25 procent room;
instructies:
Stap 1
Giet water in een kleine pan, wacht tot het kookt, voeg zout toe. Leg de kipfilet in kokend water en kook deze in gezouten water ongeveer 15 minuten.
Stap 2
Neem sperziebonen, leg ze diepgevroren in kokend water, voeg zout naar smaak toe en kook 10 minuten.
Stap 3
Neem een grote ui of een paar middelgrote, schil, was, snijd in halve ringen en halve ringen doormidden. Neem champignons (verse champignons), snijd ze in langwerpige stukken.
Stap 4
Bak de uien in een pan in plantaardige olie tot ze transparant zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gehakte champignons toe aan de pan, meng ze met groenten, bak tot al het champignonsap is weggekookt. Gekookte filet, af laten koelen en in langwerpige stukken gesneden.
Stap 5
Neem kaas, rasp het op een grove rasp. Peper de champignons op dit moment, zout naar smaak.
Stap 6
Voeg sperziebonen en kipfilets toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en strooi er geraspte kaas over. Giet room in de resulterende massa.
Stap 7
Laat op laag vuur ongeveer 3 minuten sudderen tot de room dik is.
